Sopa de almejas: receta original y deliciosa

¿Buscas una receta de sopa de almejas que sea original y deliciosa? ¡Aquí la tienes! Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisita sopa.

Ingredientes:

• 1 kg de almejas frescas
• 2 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 3 tomates maduros
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de perejil
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 1 litro de caldo de pescado

Modo de preparación paso a paso:

1. Limpia las almejas y déjalas en remojo en agua con sal durante media hora.
2. Pela y pica finamente las cebollas y los ajos. Corta los pimientos y los tomates en cubos pequeños.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Agrega los pimientos y los tomates y cocina por unos minutos más.
5. Añade las almejas y el caldo de pescado. Agrega la hoja de laurel y el perejil picado.
6. Deja cocinar a fuego medio hasta que las almejas se abran (unos 10 minutos).
7. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de almejas.

Consejos útiles:

Para que las almejas queden tiernas y jugosas, es importante no cocinarlas demasiado tiempo. También puedes agregar un poco de vino blanco al caldo para darle un sabor extra.

Valor nutricional:

Esta sopa es rica en proteínas, vitaminas y minerales. Las almejas son una excelente fuente de hierro y zinc, y el caldo de pescado es beneficioso para la salud del corazón y del sistema inmunológico.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos.
• Tiempo de cocción: 15 minutos.
• Tipo de receta: Sopa de mariscos.
• Cantidad de porciones: 4-6.

Datos interesantes de la receta:

La sopa de almejas es un plato tradicional de la gastronomía de muchos países, especialmente en aquellos que tienen costa. Se cree que su origen se remonta a la época romana, y desde entonces ha sido una receta muy popular en todo el mundo.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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