Guiso de Lengua de Res: Receta Fácil y Deliciosa
¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para preparar con lengua de res? ¡No busques más! Este guiso de lengua de res es la opción perfecta para sorprender a tu familia o amigos con un platillo exquisito y nutritivo. Sigue leyendo para conocer los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.
Ingredientes
- 1 Lengua de res
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 2 Pimientos verdes
- 1 Lata grande de tomate triturado
- 2 Hojas de laurel
- 1 Cucharada de orégano
- 1 Cucharada de comino
- 1 Cucharada de pimentón dulce
- 1/2 Taza de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación
- Lava bien la lengua de res y ponla a cocer en agua con sal durante 2 horas.
- Una vez cocida, retira la piel y corta la lengua en cubos.
- Pica la cebolla, el ajo y los pimientos en cubos pequeños.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estén dorados.
- Añade el tomate triturado y las especias (laurel, orégano, comino, pimentón dulce, sal y pimienta) y cocina durante 5 minutos.
- Añade los cubos de lengua de res y el vino tinto y cocina a fuego medio durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retira las hojas de laurel y sirve caliente.
Consejos útiles
Para cocinar la lengua de res, puedes utilizar una olla a presión para reducir el tiempo de cocción a 40 minutos. También puedes añadir papas y zanahorias a la mezcla para darle un toque extra de sabor y nutrientes.
Valor nutricional
Esta receta contiene proteínas de alta calidad provenientes de la lengua de res, así como vitaminas y minerales esenciales. Cada porción de 200 gramos contiene aproximadamente:
- Calorías: 300
- Proteínas: 30 gramos
- Carbohidratos: 14 gramos
- Grasas: 12 gramos
- Fibra: 3 gramos
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tipo de receta: Guiso
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes
El guiso de lengua de res es un platillo tradicional en muchos países de Latinoamérica y Europa. En algunos lugares, se acostumbra servirlo en ocasiones especiales como bodas y fiestas de cumpleaños. Además, la lengua de res es un ingrediente muy versátil que puede utilizarse en diversas recetas como tacos, empanadas y sopas.
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