Deliciosa receta de lentejas con bacalao para sorprender en la cocina

¿Quieres sorprender en la cocina con una deliciosa receta de lentejas con bacalao? ¡No busques más! Aquí te presentamos una receta fácil de seguir que te encantará.

Ingredientes

• 500 gramos de lentejas
• 250 gramos de bacalao desalado
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de comino
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Modo de preparación paso a paso

1. Pon las lentejas en remojo durante toda la noche.
2. En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria picados en cubos.
3. Añade el tomate rallado y cocina durante unos minutos hasta que se ablande.
4. Agrega las lentejas escurridas, el bacalao desalado cortado en trozos, la hoja de laurel, el comino y el pimentón.
5. Cubre con agua y cocina a fuego medio durante unos 40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
6. Añade sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de lentejas con bacalao.

Consejos útiles

• Si no tienes tiempo para remojar las lentejas, puedes usar lentejas enlatadas.
• Prueba a añadir un chorrito de vinagre al final de la cocción para darle un toque ácido a la receta.

Valor nutricional

Esta receta es rica en proteínas gracias al bacalao y las lentejas. Además, es una buena fuente de fibra y vitaminas. Una porción de 200 gramos contiene aproximadamente:

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 35 gramos
• Grasas: 5 gramos
• Carbohidratos: 40 gramos
• Fibra: 15 gramos

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos (más el tiempo de remojo de las lentejas)
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

Esta receta tradicional de lentejas con bacalao es originaria de la región de Castilla y León en España. Se suele consumir durante los días fríos de invierno y es una opción saludable y reconfortante para toda la familia.