Deliciosa receta de lentejas con patatas
¿Quieres disfrutar de una deliciosa y nutritiva receta? ¡Prueba nuestra receta de lentejas con patatas! Con ingredientes naturales y sencillos, podrás preparar un plato sabroso y saludable en poco tiempo. ¡Anímate a cocinar con nosotros!
Ingredientes
- 1 taza de lentejas
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Agua (suficiente para cubrir los ingredientes)
Preparación y cocción
- Enjuaga las lentejas y déjalas en remojo durante 2 horas.
- Pela y corta las patatas en cubos medianos.
- Pela y pica la cebolla y el ajo finamente.
- Lava y pica el pimiento verde y el tomate en trozos pequeños.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el pimiento verde y el tomate, y sigue cocinando por unos minutos.
- Añade las patatas, las lentejas remojadas, las hojas de laurel y las especias (pimentón dulce, comino, sal y pimienta).
- Cubre los ingredientes con agua y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar por 30-40 minutos, o hasta que las lentejas y las patatas estén suaves.
- Rectifica la sazón si es necesario y sirve caliente.
Consejo útil
Puedes acompañar esta receta con arroz blanco, pan integral o una ensalada fresca para obtener una comida completa y balanceada.
Valor nutricional
La receta de lentejas con patatas es una excelente fuente de proteínas, fibra, hierro y vitaminas del complejo B. Además, es baja en grasas saturadas y colesterol, convirtiéndola en una opción saludable para toda la familia.
Características
- Tiempo de preparación: 15 minutos + 2 horas de remojo de lentejas
- Tiempo de cocción: 30-40 minutos
- Tipo de cocina: Cocina tradicional
- Rendimiento: 4 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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