Lomo en libro: la mejor receta para impresionar a tus invitados

¿Quieres impresionar a tus invitados con una receta única y deliciosa? Entonces el Lomo en libro es la opción perfecta. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es visualmente impresionante y sorprenderá a todos tus invitados.

Ingredientes

• 1 lomo de cerdo de 1 kg
• 200 gramos de queso crema
• 100 gramos de jamón serrano cortado en lonchas finas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. Abre el lomo en libro, cortando por el centro sin llegar al final.
2. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Unta el queso crema sobre el lomo y coloca las lonchas de jamón serrano encima.
4. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
5. Distribuye la cebolla y el ajo sobre el jamón serrano.
6. Enrolla el lomo y átalo con hilo de cocina para mantener la forma.
7. Coloca el lomo en una bandeja para hornear y hornea a 180°C durante 45 minutos o hasta que esté dorado.
8. Retira del horno y deja reposar por 10 minutos antes de cortar en rodajas.

Consejos útiles

Para un sabor aún más intenso, puedes agregar hierbas frescas como romero o tomillo al lomo antes de enrollarlo.

Valor nutricional

Esta receta de lomo en libro es rica en proteínas y contiene una cantidad moderada de grasas y carbohidratos. Una porción de 100 gramos contiene aproximadamente 250 calorías, 25 gramos de proteína, 15 gramos de grasas y 2 gramos de carbohidratos.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tipo de receta: Principal
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes de la receta

El lomo en libro es una receta tradicional española que se originó en la región de Castilla y León. La técnica de abrir y rellenar el lomo se llama «relleno» y se utiliza en muchas otras recetas de la gastronomía española.

¿Qué esperas para sorprender a tus invitados con esta deliciosa receta? ¡Seguro les encantará!

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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