¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta? ¡Tenemos justo lo que necesitas! Te presentamos la receta de matambre marinado, una opción ideal para una cena especial o una reunión con amigos. Sigue leyendo para conocer todos los detalles.
Ingredientes
- 1 matambre de ternera
- 1 taza de vinagre de vino blanco
- 1 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Lava el matambre y sécalo con papel absorbente.
- En un recipiente mezcla el vinagre, el aceite, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta.
- Coloca el matambre en una fuente y vierte la mezcla anterior sobre él. Asegúrate de que quede bien cubierto y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas (o toda la noche si es posible).
- Prepara la parrilla (o el horno) y asa el matambre hasta que esté dorado por ambos lados y cocido al punto de tu preferencia.
- Sirve y disfruta.
Consejos útiles
- Si no tienes una parrilla, puedes utilizar el horno a una temperatura de 180°C durante unos 45 minutos.
- El matambre es un corte de carne muy popular en Argentina, Uruguay y otros países de América Latina. Es ideal para marinar y asar.
- Puedes acompañar el matambre con una ensalada de hojas verdes y algunas papas o batatas asadas.
Valor nutricional
Esta receta de matambre marinado es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables gracias al uso de aceite de oliva. Además, el vinagre ayuda a mejorar la digestión y a reducir los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, ten en cuenta que el matambre es una carne roja y debe consumirse con moderación.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de marinado: 2 horas
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Asado
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes
El matambre es un corte de carne que se encuentra en la parte inferior de la panza de la vaca. Su nombre proviene del término «mata hambre» ya que se utilizaba para alimentar a los soldados en tiempos de guerra. Hoy en día es uno de los cortes más populares en Argentina y Uruguay, donde se consume asado, a la parrilla o en preparaciones como esta.
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