Delicioso Menestrón Peruano: La Mejor Receta.

¿Quieres aprender a preparar el mejor Menestrón Peruano? ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer esta deliciosa receta!

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de carne de res (puede ser falda o carne para caldo)
  • 1/2 kilo de huesos de jamón
  • 1 taza de frejoles (porotos) rojos cocidos
  • 1 taza de fideos gruesos
  • 2 papas peladas y cortadas en cubos
  • 1 zanahoria pelada y cortada en cubos
  • 1 ramita de apio picado
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharada de ají panca molido
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite
  • Agua
  • 1 ramita de hierbabuena (opcional)

Método de Preparación y Cocción:

  1. En una olla grande, poner a hervir la carne y los huesos de jamón en agua con sal por aproximadamente 1 hora y media o hasta que estén tiernos.
  2. Retirar la carne y los huesos de la olla y reservar el caldo.
  3. En otra olla, calentar un poco de aceite y freír la cebolla, el ajo y la pasta de tomate.
  4. Añadir el ají panca molido, el comino y el orégano y mezclar bien.
  5. Agregar la zanahoria, las papas y el apio y mezclar todo.
  6. Añadir el caldo de carne reservado y llevar a ebullición.
  7. Agregar los fideos y cocinar por unos 10 minutos.
  8. Agregar los frejoles cocidos y la carne desmenuzada y cocinar por unos minutos más.
  9. Servir caliente y decorar con una ramita de hierbabuena si se desea.

Consejo Útil:

Para que el Menestrón quede más espeso, se puede añadir un poco de pan remojado en agua y licuado.

Detalle del Valor Nutricional:

  • Calorías: 420 kcal
  • Proteínas: 25 g
  • Grasas: 12 g
  • Carbohidratos: 55 g
  • Fibra: 10 g

Características:

  • Tiempo de Preparación: 30 minutos
  • Tiempo de Cocción: 2 horas
  • Tipo de Cocina: Estufa
  • Rendimiento: 8 porciones
Roberto Leon
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