Mousse de fresa con chocolate: la receta perfecta
¿Quieres saber cómo hacer un delicioso mousse de fresa con chocolate? ¡Sigue leyendo para conocer la receta perfecta!
Ingredientes:
- 1 taza de fresas frescas
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 taza de chocolate semidulce
- 3 huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Modo de preparación paso a paso:
- Lava y corta las fresas en trozos pequeños.
- En una olla, cocina las fresas junto con el azúcar a fuego medio hasta que se ablanden y se forme un puré.
- En otro recipiente, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas a baja temperatura. Reserva.
- En un tazón grande, bate las claras de huevo a punto de nieve. Agrega la crema de leche y bate hasta que se integren bien.
- Añade las yemas de huevo y el extracto de vainilla al puré de fresa y mezcla bien.
- Con una espátula, incorpora la mezcla de fresas y la de chocolate al tazón con la mezcla de huevos y crema, mezclando suavemente para que no se bajen las claras.
- Vierte la mezcla en recipientes individuales y refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
Consejos útiles:
- Si quieres un sabor más intenso a chocolate, añade una pizca de sal al chocolate derretido.
- Para que las claras de huevo queden bien batidas, asegúrate de que el tazón y las varillas estén completamente limpios y secos.
- Si no tienes extracto de vainilla, puedes sustituirlo por una cucharadita de ralladura de limón o naranja.
Valor nutricional:
Cada porción de este mousse de fresa con chocolate (calculado para 6 porciones) tiene aproximadamente:
- Calorías: 360
- Grasas: 24 g
- Carbohidratos: 32 g
- Proteínas: 6 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta:
El mousse es un postre muy popular en Francia, donde se originó en el siglo XIX. Su nombre significa «espuma» en francés, debido a su textura ligera y esponjosa. Esta receta combina el sabor dulce de las fresas con el chocolate semidulce, creando un contraste delicioso de sabores y texturas.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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