Receta fácil de pasta choux para profiteroles

¿Te encantan los postres dulces y quieres aprender a preparar una deliciosa pasta choux para hacer profiteroles? ¡Estás en el lugar indicado! En esta receta te enseñaremos a hacer una masa suave y esponjosa que podrás rellenar con lo que más te guste. ¡Comencemos!

Ingredientes:

• 1 taza de agua
• 100 gramos de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 1 taza de harina
• 4 huevos

Modo de preparación paso a paso:

1. En una olla, calienta el agua con la mantequilla y la sal hasta que hierva.
2. Retira del fuego y agrega la harina de golpe, mezclando bien hasta que se forme una masa homogénea.
3. Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición, hasta que la masa esté suave y brillante.
4. Coloca la masa en una manga pastelera y forma pequeñas bolas sobre una bandeja para horno cubierta con papel manteca.
5. Hornea a 200 grados Celsius durante unos 20 minutos, hasta que los profiteroles estén dorados y firmes.

Consejos útiles:

• No abra el horno durante la cocción, ya que la masa puede colapsar.
• Para que los profiteroles queden más crujientes, puedes espolvorear un poco de azúcar glass sobre ellos antes de servir.
• Si quieres rellenar los profiteroles con crema, espera a que se enfríen antes de cortarlos y rellenarlos.

Valor nutricional:

Por cada 100 gramos, la pasta choux tiene aproximadamente 295 calorías, 20 gramos de grasas, 26 gramos de carbohidratos y 5 gramos de proteínas.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Postre
• Cantidad de porciones: 12 profiteroles

Datos interesantes de la receta:

La pasta choux es una masa francesa que se utiliza para hacer una gran variedad de postres, como los profiteroles, éclairs y croquembouches. Fue inventada en el siglo XVI por un panadero italiano llamado Pantaleón y lleva el nombre de «choux» (repollo en francés) porque se parece a un pequeño repollo cuando se hornea.

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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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