Pira de berenjena: una receta deliciosa y saludable
¿Quieres aprender a preparar una Pira de berenjena deliciosa y saludable? ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
- 2 berenjenas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Método de preparación y cocción:
- Cortar las berenjenas en rodajas y saltearlas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas. Reservar.
- Cortar la cebolla, los pimientos y el tomate en cubos pequeños. Picar el ajo.
- En la misma sartén donde se saltearon las berenjenas, añadir un poco más de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añadir los pimientos y el tomate y seguir sofriendo por unos minutos.
- Añadir el comino, el pimentón, la sal y la pimienta al gusto y remover bien.
- Añadir las berenjenas a la mezcla de verduras y remover bien. Cocinar por unos minutos más.
- Servir caliente.
Consejo útil:
Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de queso rallado por encima antes de servir.
Valor nutricional:
Esta Pira de berenjena es una excelente opción para una cena saludable y nutritiva. Las berenjenas son ricas en antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias. Además, esta receta es baja en grasas y calorías.
Características:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Rendimiento: 4 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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