Salmón con salsa teriyaki: la receta perfecta
¿Te gusta el salmón? ¿Te gustaría conocer una receta que le dé un toque exótico y delicioso? Entonces, sigue leyendo porque hoy te enseñaremos cómo preparar un delicioso Salmón con salsa teriyaki: la receta perfecta.
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de mirin (vino de arroz)
- 1/4 taza de sake (vino de arroz)
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Semillas de sésamo y cebolla de verdeo picada para decorar
Modo de preparación:
- En un recipiente mezcla la salsa de soja, mirin, sake, azúcar morena, ajo y jengibre. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Coloca los filetes de salmón en una bandeja y vierte la marinada por encima. Cubre con papel film y deja marinar en la nevera durante 30 minutos.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Retira los filetes de salmón de la marinada y colócalos en la sartén con la piel hacia abajo. Cocina durante 4-5 minutos hasta que la piel esté crujiente.
- Voltea los filetes y cocina durante otros 3-4 minutos hasta que estén dorados por ambos lados.
- Vierte la marinada en la sartén y cocina a fuego medio hasta que la salsa se haya reducido a la mitad y esté espesa y brillante. Esto debería tomar unos 5 minutos.
- Coloca los filetes de salmón en un plato y vierte la salsa teriyaki por encima. Decora con semillas de sésamo y cebolla de verdeo picada.
Consejos útiles:
- Si no tienes mirin o sake, puedes reemplazarlo por vino blanco o vinagre de arroz.
- Si no tienes jengibre fresco, puedes usar jengibre en polvo.
- Para que el salmón quede crujiente, asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de colocar los filetes.
Valor nutricional:
Esta receta de Salmón con salsa teriyaki es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Además, la marinada de salsa teriyaki le da un toque dulce y salado sin agregar demasiadas calorías. Cada porción de 150 gramos contiene aproximadamente:
- Calorías: 350
- Grasas: 18 gramos
- Carbohidratos: 9 gramos
- Proteínas: 36 gramos
- Fibra: 0 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La salsa teriyaki es originaria de Japón y se utiliza comúnmente para marinar carnes y pescados. La palabra «teriyaki» proviene de «teri», que significa brillo, y «yaki», que significa asado o cocido a la parrilla. La receta original se hacía con sake, mirin, salsa de soja y azúcar, pero hoy en día hay muchas variaciones diferentes.
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