La mejor receta de salsa carbonara: ¡perfecta en cada bocado!
¿Te encanta la pasta y buscas una salsa cremosa y deliciosa para acompañarla? Entonces, has llegado al lugar indicado. En esta receta te enseñaremos cómo preparar la mejor salsa carbonara casera. ¡No te la pierdas!
Ingredientes para la salsa carbonara
- 500 gramos de pasta
- 200 gramos de panceta o tocino en cubos
- 4 huevos
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso
- Cocina la pasta en una olla con agua hirviendo y sal. Una vez lista, escurre y reserva.
- En una sartén grande, saltea la panceta o tocino hasta que esté dorada y crujiente.
- Agrega el ajo picado y cocina por un minuto. Luego, retira del fuego.
- Bate los huevos en un tazón y agrega el queso parmesano. Mezcla bien.
- En la sartén con el tocino y el ajo, agrega la pasta cocida y mezcla bien.
- Vierte la mezcla de huevos y queso sobre la pasta caliente, revolviendo rápidamente para evitar que se cocinen los huevos en lugar de mezclarse con la pasta.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de la mejor salsa carbonara casera.
Consejos útiles
- Si quieres una salsa más cremosa, puedes agregar un poco de crema de leche.
- Es importante mezclar rápidamente la salsa con la pasta caliente para evitar que los huevos se cocinen.
- Puedes agregar un poco de agua de la cocción de la pasta para que la salsa quede más suave.
Valor nutricional
Esta receta de salsa carbonara casera tiene un aporte nutricional aproximado de:
- Calorías: 600 por porción
- Proteínas: 28 gramos
- Grasas: 30 gramos
- Carbohidratos: 55 gramos
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Pasta
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
La salsa carbonara es una receta tradicional italiana originaria de la región de Lacio. Se cree que su nombre proviene de los carbonai, trabajadores que se encargaban de la producción de carbón vegetal y que solían preparar esta salsa con ingredientes fáciles de conseguir. Hoy en día, la salsa carbonara es una de las salsas más populares para acompañar la pasta en todo el mundo.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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