Delicioso solomillo de cerdo en salsa de almendras: receta fácil y rápida
¿Estás buscando una receta fácil y rápida para hacer un delicioso solomillo de cerdo en salsa de almendras? ¡No busques más! Aquí te traemos una receta que te encantará.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de almendras peladas y tostadas
- 1 taza de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Modo de preparación paso a paso
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados.
- Añade las almendras tostadas y saltea por unos minutos más.
- Retira la mezcla de la sartén y colócala en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega el caldo de pollo y licua hasta obtener una salsa suave.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y cocina el solomillo de cerdo a fuego medio-alto hasta que esté dorado por todos lados.
- Vierte la salsa de almendras sobre el solomillo y cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos más, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado un poco.
- Sirve el solomillo de cerdo en rodajas y con un poco de salsa por encima. ¡Disfrútalo!
Consejos útiles
- Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua y una pastilla de caldo de pollo.
- Si quieres hacer la salsa un poco más cremosa, puedes agregar un poco de nata líquida o crema de leche.
- Puedes acompañar este plato con arroz blanco o patatas al horno.
Valor nutricional
Esta receta para solomillo de cerdo en salsa de almendras tiene aproximadamente:
- Calorías: 350 por porción
- Proteínas: 30 gramos por porción
- Grasas: 20 gramos por porción
- Carbohidratos: 15 gramos por porción
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
La salsa de almendras es una preparación típica de la cocina española, especialmente de la región de Cataluña. Se utiliza en muchos platos, desde carnes hasta pescados, y es un ingrediente clave en la famosa salsa romesco.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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