Deliciosa receta de solomillo de ternera al vino
¿Estás buscando una receta sofisticada y deliciosa para sorprender a tus invitados en una cena especial? ¡Tenemos la solución perfecta para ti! Te presentamos la receta de solomillo de ternera al vino, una combinación irresistible de sabores que sin duda conquistará a todos los comensales. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisitez.
Ingredientes:
- 1 solomillo de ternera (800 gramos)
- 3 cebollas
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 2 tazas de vino tinto
- 1 taza de caldo de carne
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- En primer lugar, precalienta el horno a 200°C.
- Corta las cebollas, las zanahorias y el pimiento verde en rodajas finas.
- Pela y pica los dientes de ajo.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y sofríe las verduras junto con el ajo hasta que estén doradas.
- Agrega el solomillo a la sartén y sella por todos los lados hasta que esté dorado.
- Coloca la sartén en el horno y hornea durante 15 minutos.
- Saca la sartén del horno y retira el solomillo. Déjalo reposar en un plato cubierto con papel aluminio para que los jugos se redistribuyan.
- Agrega el vino tinto y el caldo de carne a la sartén y deja cocinar a fuego lento hasta que se forme una salsa espesa.
- Corta el solomillo en rodajas y sirve junto con la salsa de vino tinto.
- ¡Disfruta de tu delicioso solomillo de ternera al vino!
Consejos útiles:
- Para obtener una carne más tierna, asegúrate de que el solomillo esté a temperatura ambiente antes de cocinarlo.
- Puedes dejar marinar el solomillo en vino tinto y hierbas durante algunas horas antes de cocinarlo para darle aún más sabor.
- Si no tienes caldo de carne, puedes utilizar agua y una pastilla de caldo concentrado.
Valor nutricional:
Esta receta de solomillo de ternera al vino es rica en proteínas y hierro, nutrientes esenciales para una dieta equilibrada. Además, al cocinarla con verduras, también aporta vitaminas y fibra.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Principal
- Cantidad de porciones: 4 personas
Datos interesantes de la receta:
El solomillo de ternera al vino es una receta tradicional de la cocina francesa, conocida como «filet de boeuf en croûte». Se dice que fue creada en el siglo XIX para celebrar la victoria de Napoleón Bonaparte en la batalla de Marengo. Desde entonces, se ha convertido en un plato emblemático de la gastronomía francesa y se ha popularizado en todo el mundo.
