Sopa de berros y patatas: deliciosa receta casera
¿Estás buscando una receta casera y deliciosa para preparar una sopa reconfortante? ¡Tenemos justo lo que necesitas! A continuación, te presentamos la receta de sopa de berros y patatas, una opción saludable y fácil de preparar que te encantará.
Ingredientes:
- 1 manojo de berros frescos
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Pela y pica la cebolla y los ajos. Pela y corta las patatas en cubos pequeños.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega las patatas y el caldo de verduras a la olla y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, o hasta que las patatas estén blandas.
- Lava y pica los berros y agrégalos a la olla. Deja cocinar durante unos 5 minutos más, hasta que los berros estén tiernos.
- Retira la olla del fuego y tritura la sopa con una batidora de mano o en una licuadora hasta que quede suave y cremosa.
- Sirve caliente y agrega sal y pimienta al gusto.
Consejos útiles:
- Si quieres darle un toque especial a la sopa, puedes agregar un poco de queso rallado o un chorrito de nata antes de servir.
- Si prefieres una textura más gruesa, no tritures la sopa por completo y deja algunos trozos de patata y berro.
Valor nutricional:
Esta sopa es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales, como vitamina C, hierro y calcio. Además, es baja en grasas y calorías, lo que la convierte en una opción saludable para toda la familia.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de receta: Sopa
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La sopa de berros y patatas es una receta tradicional de la cocina española, especialmente popular en la región de Andalucía. Se cree que esta sopa tiene propiedades curativas y es muy utilizada para combatir la anemia y fortalecer el sistema inmunológico.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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