Tacos de coliflor: ¡Una receta saludable y deliciosa!
Tacos de coliflor: ¡Una receta saludable y deliciosa!
¿Estás buscando una alternativa saludable y deliciosa a los tacos tradicionales? ¡Los tacos de coliflor son la respuesta! Con esta receta fácil de seguir, podrás disfrutar de una cena satisfactoria y nutritiva. ¡Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y el modo de preparación paso a paso!
Ingredientes:
- 1 cabeza de coliflor
- 1 cebolla roja, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 12 tortillas de maíz
- Para servir: aguacate, cilantro fresco, lima y salsa picante
Modo de preparación:
- Prepara la coliflor: corta la cabeza de coliflor en floretes pequeños.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega la coliflor a la sartén y mezcla todo con la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio-alto durante 10-15 minutos, hasta que la coliflor esté dorada y tierna.
- Agrega el comino, el chile en polvo y la sal a la sartén y mezcla todo bien.
- Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el horno.
- Para armar los tacos, coloca una porción de la mezcla de coliflor en cada tortilla y agrega el aguacate, el cilantro fresco, el jugo de lima y la salsa picante al gusto.
Consejos útiles:
- Si quieres darle un toque extra de sabor, agrega un poco de queso rallado a los tacos antes de servir.
- Puedes usar tortillas de trigo en lugar de tortillas de maíz si lo prefieres.
- La mezcla de coliflor se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta 3 días.
Valor nutricional:
- Calorías: 120 por porción
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 20 g
- Proteínas: 5 g
- Fibra: 5 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Cena
- Cantidad de porciones: 12 tacos
Datos interesantes:
Los tacos de coliflor son una opción vegana y saludable para quienes buscan reducir su consumo de carne. Además, la coliflor es rica en vitaminas C y K, y es una buena fuente de fibra. Esta receta es una variación moderna de los tacos mexicanos tradicionales, que se cree que tienen sus raíces en la época prehispánica de México. ¡Disfruta de estos tacos deliciosos y nutritivos en tu próxima cena!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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