Tocino del cielo de Jerez: la receta más deliciosa
¿Quieres aprender a preparar el Tocino del cielo de Jerez más delicioso que hayas probado? En esta receta te enseñaremos paso a paso cómo hacerlo.
Ingredientes:
- 12 yemas de huevo
- 500 gramos de azúcar
- 250 ml de agua
- 150 gramos de almendra molida
Modo de preparación:
- Prepara un almíbar con el agua y el azúcar, llevándolo a ebullición a fuego medio.
- Bate las yemas en un bol hasta que queden espumosas.
- Añade poco a poco el almíbar a las yemas, removiendo constantemente.
- Incorpora la almendra molida y mezcla bien.
- Vierte la mezcla en un molde previamente caramelizado.
- Hornea durante 40 minutos a 180 grados.
- Deja enfriar el tocino del cielo en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
Consejos útiles:
Para caramelizar el molde, espolvorea azúcar sobre el fondo y los laterales antes de verter la mezcla. También puedes usar caramelo líquido.
Valor nutricional:
Esta receta contiene un alto contenido de calorías y grasas, por lo que se recomienda consumir con moderación.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 8
Datos interesantes:
El Tocino del cielo de Jerez es un postre típico de la gastronomía andaluza, especialmente de la ciudad de Jerez de la Frontera. Su origen se remonta a la Edad Media, cuando los conventos de la zona aprovechaban las claras de huevo para hacer el famoso vino de Jerez, y las yemas sobrantes las utilizaban para hacer este delicioso postre.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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