Tostadas de pata de res: una deliciosa receta casera

¿Te encanta disfrutar de platos nuevos y deliciosos? Entonces, no puedes perderte esta receta de tostadas de pata de res. ¡Es una delicia que debes probar! Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y textura.

Ingredientes:

• 1 kilo de pata de res
• 1 cebolla blanca
• 3 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 1 litro de agua
• Aceite vegetal
• 12 tostadas de maíz
• 1 lechuga
• 1 tomate
• 1 limón

Modo de preparación paso a paso:

1. Lava bien la pata de res y colócala en una olla grande con 1 litro de agua, la cebolla cortada en trozos grandes, los dientes de ajo enteros, las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto.
2. Cocina a fuego medio durante al menos 3 horas, o hasta que la carne esté suave y se desprenda del hueso.
3. Retira la pata de res del caldo y deja enfriar.
4. Desmenuza la carne y reserva.
5. Calienta aceite vegetal en una sartén y fríe las tostadas de maíz hasta que estén crujientes.
6. Pica la lechuga y el tomate en cubos pequeños y mezcla con el jugo de limón.
7. Arma las tostadas colocando una porción de carne desmenuzada sobre cada una, seguida de la mezcla de lechuga y tomate.
8. Sirve y disfruta de esta deliciosa receta casera.

Consejos útiles:

• Puedes agregar un poco de picante al gusto con chiles serranos o jalapeños picados.
• El caldo que sobra después de cocinar la pata de res puede servir como base para hacer una sopa.
• Si prefieres, puedes añadir otros ingredientes a la mezcla de lechuga y tomate, como cebolla morada, cilantro o aguacate.

Valor nutricional:

Esta receta es rica en proteínas y contiene una cantidad moderada de grasas y carbohidratos. Además, es una buena fuente de hierro, calcio y vitaminas B.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos.
• Tiempo de cocción: 3 horas.
• Tipo de receta: Platillo principal.
• Cantidad de porciones: 6.

Datos interesantes:

Las tostadas de pata de res son una receta típica de la cocina mexicana, especialmente en la región de Jalisco. Se trata de una preparación que tiene sus raíces en la tradición culinaria de los pueblos originarios de la zona, que aprovechaban al máximo los ingredientes de la carne de res, incluyendo las patas. Hoy en día, esta receta es cada vez más popular en todo el país y es una opción deliciosa para compartir en familia o con amigos.