Receta fácil de bistec de hígado para una cena deliciosa

Ingredientes

• 4 bistecs de hígado de res
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

1. Pela y corta la cebolla en rodajas delgadas. Pica finamente los dientes de ajo.
2. En un recipiente, mezcla la harina de trigo con sal y pimienta al gusto. Pasa los bistecs de hígado por la mezcla, asegurándote de cubrirlos bien.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los bistecs de hígado y cocina por ambos lados hasta que estén dorados. Retíralos de la sartén y colócalos en un plato.
4. En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
5. Añade el caldo de pollo a la sartén y revuelve bien. Coloca los bistecs de hígado de nuevo en la sartén y deja cocinar por unos minutos más hasta que la salsa se haya espesado y los bistecs estén completamente cocidos.
6. Sirve caliente y disfruta de tu delicioso bistec de hígado.

Consejos útiles

Si no te gusta el sabor fuerte del hígado, puedes dejarlo remojando en leche durante una hora antes de cocinarlo. Esto ayuda a reducir el sabor amargo.

Valor nutricional

• Calorías: 250
• Proteínas: 26 gramos
• Grasas: 10 gramos
• Carbohidratos: 12 gramos
• Fibra: 2 gramos

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes

El bistec de hígado es un plato muy popular en la gastronomía latinoamericana y europea. Se dice que en la Edad Media, los caballeros lo comían antes de las batallas para aumentar su fuerza y energía.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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