Receta Peruana de choncholi peruano

¿Quieres probar una deliciosa receta peruana? El choncholi peruano es una opción perfecta para ti. Este plato típico de la región andina es una deliciosa combinación de sabores que no te puedes perder. Sigue leyendo para aprender cómo prepararlo.

Ingredientes

• 1 kilo de carne de choncholi
• 1 cebolla blanca
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de ají panca
• 1 cucharada de ají amarillo
• 1 cucharada de orégano
• 4 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de chicha de jora

Modo de Preparación

1. Corta la carne de choncholi en trozos pequeños.
2. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una olla grande, caliente un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Agrega la carne de choncholi y cocina a fuego medio hasta que esté dorada.
5. Añade el ají panca, el ají amarillo, el orégano, las hojas de laurel, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos.
6. Vierte la chicha de jora y mezcla bien. Reduce el fuego y cocina durante 45 minutos o hasta que la carne esté suave.
7. Sirve caliente con arroz blanco y papas cocidas.

Consejos Útiles

Para que la carne quede más suave, puedes dejarla marinar en la chicha de jora durante unas horas antes de cocinarla. También puedes agregar algunas verduras como zanahorias y papas a la olla para darle más sabor y textura al plato.

Valor Nutricional

Esta receta de choncholi peruano es rica en proteínas y carbohidratos. Además, contiene vitaminas y minerales importantes como hierro y calcio. Sin embargo, es importante recordar que es un plato alto en calorías debido a su contenido de grasa y carbohidratos.

Características de la Receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4-6

Datos Interesantes de la Receta

El choncholi peruano es un plato tradicional de la región andina de Perú. Se prepara con carne de res marinada en chicha de jora, una bebida alcohólica hecha de maíz fermentado. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y forma parte de la cultura culinaria del país.

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Mateo Huaman

Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.

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