Deliciosas albóndigas de bacalao en salsa verde: recetas fáciles
¿Quieres preparar unas deliciosas albóndigas de bacalao en salsa verde? ¡Aquí te dejamos una receta fácil y rápida!
Ingredientes:
- 500 gramos de bacalao desalado y desmigado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 puñado de perejil fresco
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Harina para rebozar
- 500 ml de caldo de pescado
- 1 puñado de espinacas frescas
Método de preparación:
- Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Sofríe en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añade el bacalao desmigado y deja cocinar durante unos minutos.
- Retira del fuego y agrega el perejil picado, el huevo y el pan rallado. Mezcla bien.
- Forma las albóndigas y rebózalas en harina.
- Fríe las albóndigas en la misma sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas por todos lados.
- Agrega el caldo de pescado y las espinacas frescas. Deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Sirve las albóndigas de bacalao en salsa verde caliente y ¡disfruta!
Consejo útil:
Si quieres que las albóndigas queden más jugosas, puedes añadir un poco de leche a la mezcla antes de formarlas.
Valor nutricional:
Cada porción de albóndigas de bacalao en salsa verde (4 albóndigas) contiene aproximadamente:
- Calorías: 250
- Proteínas: 20 gramos
- Grasas: 8 gramos
- Carbohidratos: 22 gramos
- Fibra: 3 gramos
Características:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Rendimiento: 4 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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