Deliciosas recetas de arroz con pulpo y gambas
¿Te encanta el sabor del mar? Si es así, estás en el lugar correcto. En este artículo, te mostraremos cómo preparar una deliciosa receta de arroz con pulpo y gambas que seguramente te encantará.
Ingredientes
- 1 pulpo fresco
- 500 gramos de gambas
- 500 gramos de arroz
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 cucharadita de azafrán
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Limpia el pulpo y córtalo en trozos pequeños.
- Pela las gambas.
- Corta la cebolla, los pimientos y el tomate en cubos pequeños.
- Pela y pica los ajos.
- En una paellera, añade aceite de oliva y sofríe la cebolla, los pimientos y el tomate durante unos minutos.
- Agrega el ajo y el pulpo y cocina durante 10 minutos.
- Añade las gambas y cocina durante otros 5 minutos.
- Agrega el arroz y mezcla bien con los ingredientes.
- Añade el caldo de pescado y el azafrán y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos, hasta que el arroz esté cocido y el caldo se haya absorbido.
- Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Consejo útil
Para que el arroz quede más suelto, puedes añadir un poco de agua caliente durante la cocción si ves que se está quedando seco. También puedes decorar con un poco de perejil fresco antes de servir.
Valor nutricional
Este plato es rico en proteínas, vitaminas y minerales. El pulpo y las gambas son ricos en hierro, zinc y ácidos grasos omega-3, mientras que el arroz aporta carbohidratos complejos y fibra. Además, al ser cocinado con verduras, también es rico en vitaminas y antioxidantes.
Características
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Rendimiento: 6-8 porciones
¡Disfruta de este delicioso plato de arroz con pulpo y gambas en tu próxima comida!
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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