¿Quieres probar una deliciosa combinación de arroz con rape y tamboril al estilo portugués? Pues sigue leyendo y aprende cómo preparar esta exquisita receta.
Ingredientes:
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 400 gramos de arroz
- 1 litro de caldo de pescado caliente
- 400 gramos de filetes de rape
- 400 gramos de tamboril
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Método de preparación y cocción:
- Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Corta los tomates en cubos pequeños.
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade los tomates y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
- Agrega el arroz y remueve bien para que se mezcle con la cebolla y el tomate.
- Vierte el caldo de pescado caliente y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté tierno.
- Añade los filetes de rape y el tamboril troceado y cocina por unos minutos más hasta que estén bien cocidos.
- Decora con perejil picado antes de servir.
Consejo útil:
Si quieres que el arroz quede más sabroso, puedes añadir un poco de azafrán al caldo de pescado antes de verterlo sobre el arroz.
Valor nutricional:
Esta receta es rica en proteínas gracias al rape y el tamboril, que son pescados blancos muy saludables. Además, el arroz aporta carbohidratos complejos y fibra. Es una comida completa y equilibrada nutricionalmente.
Características:
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tipo de cocina: Portuguesa
- Rendimiento: 4 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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