Receta portuguesa de arroz con rape y tamboril: ¡Deliciosa combinación!
¿Quieres probar una deliciosa combinación de arroz con rape y tamboril al estilo portugués? Pues sigue leyendo y aprende cómo preparar esta exquisita receta.
Ingredientes:
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 400 gramos de arroz
- 1 litro de caldo de pescado caliente
- 400 gramos de filetes de rape
- 400 gramos de tamboril
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Método de preparación y cocción:
- Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Corta los tomates en cubos pequeños.
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade los tomates y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
- Agrega el arroz y remueve bien para que se mezcle con la cebolla y el tomate.
- Vierte el caldo de pescado caliente y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté tierno.
- Añade los filetes de rape y el tamboril troceado y cocina por unos minutos más hasta que estén bien cocidos.
- Decora con perejil picado antes de servir.
Consejo útil:
Si quieres que el arroz quede más sabroso, puedes añadir un poco de azafrán al caldo de pescado antes de verterlo sobre el arroz.
Valor nutricional:
Esta receta es rica en proteínas gracias al rape y el tamboril, que son pescados blancos muy saludables. Además, el arroz aporta carbohidratos complejos y fibra. Es una comida completa y equilibrada nutricionalmente.
Características:
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tipo de cocina: Portuguesa
- Rendimiento: 4 porciones
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