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Recetas de Bacalao Gratinado: Bacalhau a Zé do Pipo con Mayonesa

Recetas de Bacalao Gratinado: Bacalhau a Zé do Pipo con Mayonesa

¿Quieres impresionar a tus invitados con un plato delicioso y sofisticado? Entonces, la receta de Bacalhau a Zé do Pipo con Mayonesa es perfecta para ti. Este plato portugués es un clásico de la gastronomía lusa y se ha ganado el corazón de muchos amantes del bacalao.

Ingredientes

1 kg de bacalao desalado
1 kg de patatas
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 taza de leche
1 taza de mayonesa
1 taza de aceitunas
1/2 taza de queso rallado
Sal y pimienta al gusto

Método de Preparación y Cocción

Precalentar el horno a 180°C.
Cortar las patatas en rodajas finas y cocinarlas en agua con sal hasta que estén suaves.
Mientras tanto, dorar la cebolla y el ajo picados en una sartén con aceite de oliva.
Añadir el bacalao desalado y cocinar a fuego medio durante unos minutos.
En un tazón, mezclar la leche y la mayonesa.
En una fuente para horno, poner una capa de patatas y encima una capa de bacalao.
Cubrir con la mezcla de leche y mayonesa.
Añadir las aceitunas y el queso rallado.
Hornear durante 20 minutos o hasta que esté dorado.

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Consejo útil

Puedes añadir un poco de pan rallado por encima antes de gratinar para darle una textura crujiente.

Valor Nutricional

Esta receta de Bacalhau a Zé do Pipo con Mayonesa es rica en proteínas gracias al bacalao y también aporta una buena cantidad de carbohidratos y vitaminas gracias a las patatas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que esta receta es alta en grasas debido a la mayonesa y el queso rallado.

Características

Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Cocción: 20 minutos
Tipo de Cocina: Horno
Rendimiento: 6 porciones

Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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