Descubre la magia de las recetas de baharat: propiedades, usos y cómo hacerlo
Descubre la magia de las recetas de baharat: propiedades, usos y cómo hacerlo
¿Te gusta cocinar y experimentar con nuevas especias? Entonces no puedes dejar de probar el baharat, una mezcla de especias originaria de Oriente Medio que le dará a tus platos un sabor exótico y delicioso.
Ingredientes
- 2 cucharadas de pimienta negra
- 2 cucharadas de comino
- 2 cucharadas de cilantro
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharada de nuez moscada
- 1 cucharada de cardamomo
- 1 cucharada de clavo de olor
Método de preparación y cocción
- Tostar las especias en una sartén a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que suelten su aroma.
- Moler las especias en un mortero o en un molinillo de café hasta obtener un polvo fino.
- Guardar en un frasco hermético en un lugar oscuro y fresco.
Consejo útil
El baharat es ideal para darle sabor a carnes como el cordero, el pollo y el cerdo, así como a guisos y sopas. También puedes añadirlo a arroces y verduras al horno.
Valor nutricional
El baharat contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, además de ser una fuente de hierro, calcio, magnesio y fibra. Sin embargo, su consumo debe ser moderado debido a su alto contenido de sodio.
Características
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tipo de cocina: Oriental
- Rendimiento: 1 frasco
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
Últimas entradas de Roberto Leon (ver todo)
