¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta deliciosa y fácil de hacer? ¡Prueba estas recetas de berenjenas en escabeche! Son perfectas como entrada o acompañamiento para cualquier comida. Aquí te dejamos los ingredientes, el método de preparación y cocción, consejos útiles y detalles del valor nutricional.
Ingredientes:
- 2 berenjenas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de vinagre de vino blanco
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
Método de preparación y cocción:
- Corta las berenjenas en rodajas finas y ponlas en un colador con sal durante 30 minutos para que suelten el agua.
- Pela y corta la cebolla en juliana y pica los dientes de ajo.
- En una cacerola, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el vinagre, el agua, la sal, el azúcar, el tomillo y el laurel y lleva a ebullición.
- Añade las berenjenas al escabeche y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera en un recipiente hermético durante al menos 24 horas antes de servir.
Consejo útil:
Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregarle comino en polvo o pimentón dulce al escabeche.
Valor nutricional:
- Calorías: 80 por porción
- Grasas: 3g
- Carbohidratos: 12g
- Proteínas: 2g
- Fibra: 4g
Características:
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Rendimiento: 4 porciones
¡Disfruta de estas deliciosas recetas de berenjenas en escabeche y sorprende a todos con su sabor único!
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