Deliciosas recetas de berenjenas en escabeche para sorprender a todos
¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta deliciosa y fácil de hacer? ¡Prueba estas recetas de berenjenas en escabeche! Son perfectas como entrada o acompañamiento para cualquier comida. Aquí te dejamos los ingredientes, el método de preparación y cocción, consejos útiles y detalles del valor nutricional.
Ingredientes:
- 2 berenjenas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de vinagre de vino blanco
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
Método de preparación y cocción:
- Corta las berenjenas en rodajas finas y ponlas en un colador con sal durante 30 minutos para que suelten el agua.
- Pela y corta la cebolla en juliana y pica los dientes de ajo.
- En una cacerola, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el vinagre, el agua, la sal, el azúcar, el tomillo y el laurel y lleva a ebullición.
- Añade las berenjenas al escabeche y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera en un recipiente hermético durante al menos 24 horas antes de servir.
Consejo útil:
Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregarle comino en polvo o pimentón dulce al escabeche.
Valor nutricional:
- Calorías: 80 por porción
- Grasas: 3g
- Carbohidratos: 12g
- Proteínas: 2g
- Fibra: 4g
Características:
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Rendimiento: 4 porciones
¡Disfruta de estas deliciosas recetas de berenjenas en escabeche y sorprende a todos con su sabor único!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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