Deliciosas Berenjenas Rellenas de Arroz y Pollo al Curry: Recetas Fáciles
¡Prepara un plato exótico y delicioso con esta receta de «Deliciosas Berenjenas Rellenas de Arroz y Pollo al Curry: Recetas Fáciles»! El toque de curry y el relleno de arroz y pollo convertirán a la berenjena en un plato principal que no podrás resistir. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo.
Ingredientes:
– 2 berenjenas grandes
– 1 taza de arroz
– 2 tazas de caldo de pollo
– 1 pechuga de pollo cortada en cubos
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de curry en polvo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Cortar las berenjenas por la mitad y retirar la pulpa con una cuchara. Reservar las mitades de berenjena.
3. Cocinar el arroz en el caldo de pollo por 18-20 minutos. Reservar.
4. En una sartén, calentar el aceite de oliva y dorar la cebolla y el ajo por 2 minutos.
5. Agregar el pollo y cocinar por 5 minutos.
6. Añadir la pulpa de berenjena, el curry en polvo, sal y pimienta al gusto. Cocinar por 5 minutos más.
7. Mezclar el arroz con la preparación de pollo y berenjena.
8. Rellenar las mitades de berenjena con la mezcla de arroz y pollo.
9. Colocar las berenjenas rellenas en una bandeja para horno y cocinar por 30-35 minutos.
Consejo útil:
Puedes agregar queso rallado sobre las berenjenas durante los últimos 5 minutos de cocción para darle un toque extra de sabor.
Detalle del valor nutricional:
Esta receta de «Deliciosas Berenjenas Rellenas de Arroz y Pollo al Curry: Recetas Fáciles» es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas. Además, es baja en grasas y calorías.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tipo de cocina: Horno
Rendimiento: 4 porciones
¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta de «Deliciosas Berenjenas Rellenas de Arroz y Pollo al Curry: Recetas Fáciles» con tus amigos y familiares!
