Recetas de butifarra con mongetes: paso a paso de la receta catalana
¿Quieres sorprender a tus amigos y familiares con una deliciosa receta catalana? ¡Prueba esta receta de butifarra con mongetes que te dejará con ganas de más!
Ingredientes
- 4 butifarras
- 1kg de judías verdes
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de Preparación y Cocción
- Pela y pica finamente los dientes de ajo y la cebolla. Corta el pimiento en tiras y los tomates en cubos pequeños.
- Limpia y corta las judías verdes en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea los ajos y la cebolla a fuego medio hasta que estén dorados.
- Agrega el pimiento y los tomates y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
- Añade las judías verdes y suficiente agua para cubrirlas. Cocina a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos hasta que las judías estén tiernas.
- Mientras tanto, en otra sartén, cocina las butifarras a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
- Sirve las butifarras con las judías verdes y disfruta de una deliciosa comida catalana.
Consejo Útil
Para darle más sabor a las judías verdes, puedes saltearlas con un poco de ajo y aceite de oliva antes de agregarlas a la sartén con los demás ingredientes.
Valor Nutricional
Esta receta de butifarra con mongetes es rica en proteínas, fibra y vitaminas. Una porción de 200 gramos contiene aproximadamente 300 calorías, 25 gramos de proteína y 10 gramos de fibra.
Características
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de cocina: Cocina tradicional catalana
- Rendimiento: 4 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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