Crema de berenjenas con pipas de girasol: receta fácil y deliciosa
¿Te gustan las berenjenas? ¿Quieres probar una crema deliciosa y fácil de hacer? En este artículo te enseñaremos cómo hacer una crema de berenjenas con pipas de girasol que te encantará.
Ingredientes para hacer Crema de berenjenas con pipas de girasol: receta fácil y deliciosa
- 2 berenjenas medianas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de pipas de girasol
- 2 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Pelar y cortar las berenjenas en cubos pequeños.
- Pelar y cortar la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños.
- Calentar el aceite de oliva en una olla y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.
- Agregar las berenjenas y cocinar por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregar el caldo de verduras y dejar cocinar por 20 minutos más.
- Agregar las pipas de girasol y cocinar por 5 minutos más.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Pasarlo por la licuadora hasta obtener una crema suave.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejo útil
Si quieres una crema más suave, puedes agregar un poco de leche o crema de leche antes de licuar.
Detalle del valor nutricional
Esta crema de berenjenas con pipas de girasol es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Las berenjenas son ricas en fibra, vitaminas B y C, y potasio. Las pipas de girasol son ricas en proteínas, grasas saludables y antioxidantes.
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tipo de cocina: Vegana, vegetariana
- Rendimiento: 4 porciones
¡Disfruta esta deliciosa crema de berenjenas con pipas de girasol en cualquier momento del día!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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