Crepes rellenos de gambas y mejillones con azafr√°n: recetas deliciosas

Crepes rellenos de gambas y mejillones con azafrán: recetas deliciosas

¿Quieres preparar una cena especial para sorprender a tus invitados? Te presentamos la receta de crepes rellenos de gambas y mejillones con azafrán, una deliciosa opción que dejará a todos con ganas de repetir.

Ingredientes:

  • 250 gramos de harina
  • 3 huevos
  • 500 ml de leche
  • 100 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de gambas peladas
  • 200 gramos de mejillones cocidos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de azafrán
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Método de preparación y cocción:

  1. Para hacer las crepes, mezcla en un bol la harina, los huevos y la leche hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar durante 30 minutos.
  2. En una sartén antiadherente, derrite un poco de mantequilla y agrega una porción de la masa de crepes. Cocina durante un minuto por cada lado o hasta que estén doradas. Repite hasta terminar la mezcla.
  3. En otra sartén, dora la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva. Agrega las gambas y los mejillones, y cocina durante unos minutos.
  4. Agrega el azafrán, sal y pimienta al gusto, y remueve bien.
  5. Rellena cada crepe con la mezcla de gambas y mejillones, y cierra con cuidado.
  6. Coloca las crepes rellenas en una bandeja para horno y esparce por encima el resto de la mantequilla derretida.
  7. Hornea a 180 grados durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

Consejo útil:

Puedes acompañar las crepes con una ensalada fresca o una salsa de tomate casera.

Valor nutricional:

Esta receta es rica en proteínas gracias a las gambas y los mejillones, y también aporta hidratos de carbono y grasas saludables. Además, el azafrán es un potente antioxidante que ayuda a proteger las células del cuerpo.

Características:

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tipo de cocina: horno y sartén
  • Rendimiento: 4 porciones

¡Disfruta de esta deliciosa receta de crepes rellenos de gambas y mejillones con azafrán y sorprende a tus invitados con tu habilidad en la cocina!

Roberto Leon
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