Crepes rellenos de gambas y mejillones con azafrán: recetas deliciosas
Crepes rellenos de gambas y mejillones con azafrán: recetas deliciosas
¿Quieres preparar una cena especial para sorprender a tus invitados? Te presentamos la receta de crepes rellenos de gambas y mejillones con azafrán, una deliciosa opción que dejará a todos con ganas de repetir.
Ingredientes:
- 250 gramos de harina
- 3 huevos
- 500 ml de leche
- 100 gramos de mantequilla
- 200 gramos de gambas peladas
- 200 gramos de mejillones cocidos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de azafrán
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Método de preparación y cocción:
- Para hacer las crepes, mezcla en un bol la harina, los huevos y la leche hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar durante 30 minutos.
- En una sartén antiadherente, derrite un poco de mantequilla y agrega una porción de la masa de crepes. Cocina durante un minuto por cada lado o hasta que estén doradas. Repite hasta terminar la mezcla.
- En otra sartén, dora la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva. Agrega las gambas y los mejillones, y cocina durante unos minutos.
- Agrega el azafrán, sal y pimienta al gusto, y remueve bien.
- Rellena cada crepe con la mezcla de gambas y mejillones, y cierra con cuidado.
- Coloca las crepes rellenas en una bandeja para horno y esparce por encima el resto de la mantequilla derretida.
- Hornea a 180 grados durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
Consejo útil:
Puedes acompañar las crepes con una ensalada fresca o una salsa de tomate casera.
Valor nutricional:
Esta receta es rica en proteínas gracias a las gambas y los mejillones, y también aporta hidratos de carbono y grasas saludables. Además, el azafrán es un potente antioxidante que ayuda a proteger las células del cuerpo.
Características:
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de cocina: horno y sartén
- Rendimiento: 4 porciones
¡Disfruta de esta deliciosa receta de crepes rellenos de gambas y mejillones con azafrán y sorprende a tus invitados con tu habilidad en la cocina!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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