Deliciosas croquetas de berenjena: ¬°prueba estas recetas!

¿Buscas una receta deliciosa y saludable para sorprender a tus invitados? ¡Prueba estas croquetas de berenjena! Fáciles de hacer y con un sabor irresistible, seguramente se convertirán en uno de tus platillos favoritos.

Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de harina integral
  • 1/2 taza de leche descremada
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de pan rallado integral
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación y cocción

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Cortar las berenjenas en cubos pequeños y saltearlas en una sartén con aceite de oliva, cebolla y ajo hasta que estén doradas.
  3. Añadir la harina integral y mezclar bien. Agregar la leche poco a poco, sin dejar de revolver, hasta obtener una masa espesa.
  4. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  5. Formar las croquetas con las manos y pasarlas por huevo batido y pan rallado integral.
  6. Colocar las croquetas en una bandeja para horno previamente engrasada y hornear por 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
  7. Servir calientes y disfrutar.

Consejo útil

Para que las croquetas queden más crujientes, se pueden freír en vez de hornear. Sin embargo, esto aumentará el contenido de grasas y calorías.

Valor nutricional

Esta receta rinde para 4 porciones y cada porción contiene:

  • Calorías: 210
  • Proteínas: 8g
  • Grasas: 7g
  • Carbohidratos: 30g
  • Fibra: 7g

Características

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tipo de cocina: horno
  • Rendimiento: 4 porciones
Roberto Leon
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