Croquetas de brócoli y queso: receta casera y fácil
¿Buscas una forma deliciosa y saludable de disfrutar del brócoli? ¡Prueba estas croquetas de brócoli y queso! Fáciles de hacer en casa, son una opción perfecta para una cena rápida y nutritiva.
Ingredientes:
- 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de queso rallado (cheddar, parmesano o tu favorito)
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 huevo, batido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación y cocción:
- Prepara una olla con agua hirviendo y agrega los floretes de brócoli. Cocina durante 5-7 minutos o hasta que estén tiernos. Escurre y reserva.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados.
- Agrega los floretes de brócoli cocidos a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Deja enfriar durante unos minutos.
- Transfiere la mezcla de brócoli a un procesador de alimentos y pulsa hasta que quede suave. Agrega el queso rallado, el pan rallado, el huevo batido y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Forma las croquetas con la mezcla de brócoli y queso. Calienta una sartén con aceite y fríe las croquetas durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Coloca las croquetas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejo útil:
Para una versión más saludable, puedes hornear las croquetas en lugar de freírlas. Precalienta el horno a 200°C y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Valor nutricional:
Estas croquetas de brócoli y queso son una excelente fuente de fibra, proteínas, vitaminas y minerales. Además, son bajas en calorías y grasas saturadas, lo que las convierte en una opción saludable para cualquier dieta.
Características:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15-20 minutos
- Tipo de cocina: Cocina tradicional
- Rendimiento: 12-15 croquetas
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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