Ensalada de espinacas con requesón y frutas en salsa de miel de caña y mermelada de cerezas
¡Prepara una deliciosa y saludable ensalada de espinacas con requesón y frutas en salsa de miel de caña y mermelada de cerezas! Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día y sorprender a tus invitados con una combinación de sabores y texturas que les encantará.
Ingredientes:
– 2 tazas de espinacas frescas
– 1 taza de requesón desmenuzado
– 1 mango maduro
– 1 manzana verde
– 1/2 taza de uvas rojas sin semillas
– 1/4 taza de nueces picadas
– 1/4 taza de miel de caña
– 2 cucharadas de mermelada de cerezas
– 2 cucharadas de vinagre balsámico
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
1. Lava las espinacas y sécalas con papel absorbente. Luego, córtalas en tiras finas y colócalas en un bol grande.
2. Pelar el mango y cortarlo en cubos pequeños. Cortar también la manzana verde en cubos pequeños y añadirlos al bol con las espinacas.
3. Incorpora las uvas rojas y las nueces picadas al bol y mezcla todos los ingredientes.
4. En un recipiente aparte, mezcla la miel de caña, la mermelada de cerezas, el vinagre balsámico y el aceite de oliva. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
5. Vierte la salsa sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen de la salsa.
6. Por último, agrega el requesón desmenuzado a la ensalada y mezcla suavemente.
Consejo útil:
Para que la ensalada quede más fresca y crujiente, puedes mantener los ingredientes en el refrigerador antes de prepararla. Además, puedes añadir otros ingredientes como aguacate, fresas o arándanos para darle un toque extra de sabor y color.
Valor nutricional y características:
Esta ensalada es baja en calorías y rica en nutrientes como vitaminas A, C y K, hierro, calcio y fibra. Es perfecta para mantener una dieta saludable y equilibrada. El tiempo de preparación es de aproximadamente 15 minutos y no requiere cocción. Esta receta es apta para todo tipo de cocina y rinde para 4 porciones.
¡Disfruta de esta deliciosa ensalada de espinacas con requesón y frutas en salsa de miel de caña y mermelada de cerezas y sorprende a todos con su sabor fresco y saludable!
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