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Gastronomía
Deliciosas recetas de ensalada murciana moje/mojete

Deliciosas recetas de ensalada murciana moje/mojete

¿Quieres probar una ensalada deliciosa y nutritiva? ¡Prueba la ensalada murciana moje/mojete! Te enseñamos cómo prepararla:

Ingredientes

4 tomates maduros
1 cebolla grande
1 pimiento verde
1 pepino
2 huevos duros
200 g de bacalao desalado
2 dientes de ajo
50 g de pan duro
1 cucharada de pimentón
50 ml de aceite de oliva
Sal al gusto
Agua

Método de preparación y cocción

Corta los tomates, la cebolla, el pimiento y el pepino en cubos pequeños y colócalos en un bol grande.
Cuece los huevos y pélalos. Corta el bacalao en trozos pequeños.
En un mortero, machaca los dientes de ajo con un poco de sal hasta formar una pasta. Agrega el pan duro y un poco de agua y sigue machacando hasta formar una masa uniforme.
Añade el pimentón y mezcla bien. Agrega el aceite poco a poco, mezclando constantemente, hasta obtener una salsa homogénea.
Vierte la salsa sobre las verduras y mezcla bien.
Agrega los trozos de bacalao y los huevos cortados en rodajas. Mezcla bien y deja reposar en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

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Consejo útil

Si quieres un moje/mojete más suave, puedes quitar la piel y las semillas de los tomates antes de cortarlos.

Valor nutricional

Esta ensalada es rica en proteínas gracias al bacalao y los huevos, y también contiene una gran cantidad de vitaminas y antioxidantes gracias a las verduras.

Características

Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tipo de cocina: Mediterránea
Rendimiento: Para 4 personas

Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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