Espaguetis con almejas: la auténtica receta italiana de Spaghetti alle Vongole
¿Quieres saber cómo preparar la auténtica receta italiana de Espaguetis con almejas? ¡No busques más! Aquí te explicamos paso a paso cómo hacer unos deliciosos Spaghetti alle Vongole.
Ingredientes:
- 400 gramos de espaguetis
- 1 kilogramo de almejas frescas
- 4 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco seco
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
- Lava bien las almejas en agua fría y escúrrelas.
- Cuece los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo y sal al gusto hasta que estén al dente.
- Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade los ajos picados.
- Cuando los ajos estén dorados, añade las almejas y el vino blanco. Tapa la sartén y deja cocinar durante unos 5 minutos o hasta que las almejas se abran.
- Retira la sartén del fuego y añade los espaguetis cocidos. Remueve bien para que se mezclen los sabores.
- Por último, espolvorea perejil fresco picado sobre los espaguetis y añade sal y pimienta al gusto.
Consejo útil:
Si alguna almeja no se abre al cocinarla, deséchala. No la fuerces a abrirse, ya que puede estar en mal estado.
Valor nutricional:
Los Espaguetis con almejas aportan carbohidratos, proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. Además, las almejas son ricas en hierro y zinc.
Características:
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tipo de cocina: Italiana
- Rendimiento: 4 porciones
¡Ya tienes todo lo que necesitas para preparar unos deliciosos Espaguetis con almejas al estilo italiano! ¡Buen provecho!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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