¿Quieres preparar un plato delicioso y reconfortante? ¡Prueba el Fricando de ternera con setas! Esta receta es perfecta para una cena especial o para compartir con amigos y familiares. A continuación, te dejamos todos los detalles para que puedas prepararla en casa.
Ingredientes:
- 1 kg de ternera para guisar
- 300 gramos de setas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1 vaso de vino tinto
- 2 cucharadas de harina
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
- Corta la ternera en trozos medianos y sazona con sal y pimienta al gusto.
- En una cazuela grande, agrega aceite de oliva y dora la carne a fuego alto. Una vez dorada, retira la carne y resérvala.
- Agrega a la cazuela la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate, todo previamente picado en trozos pequeños. Sofríe hasta que esté dorado.
- Agrega la harina a la cazuela y mezcla bien con los ingredientes. Cocina por unos minutos hasta que la harina esté dorada.
- Agrega el vino tinto y la ramita de tomillo. Deja que reduzca durante unos 5 minutos.
- Agrega la carne a la cazuela y mezcla con la salsa. Agrega agua suficiente para cubrir la carne y la hoja de laurel. Deja cocinar a fuego medio durante 1 hora y media hasta que la carne esté tierna.
- Agrega las setas a la cazuela y deja cocinar por unos 10 minutos más hasta que las setas estén tiernas.
- Sirve el Fricando de ternera con setas en un plato hondo y decora con una ramita de tomillo.
Consejo útil:
- Puedes acompañar esta receta con una guarnición de arroz blanco o patatas al horno.
Valor nutricional:
- Calorías: 350 por ración
- Proteínas: 25 gramos por ración
- Grasas: 12 gramos por ración
- Carbohidratos: 28 gramos por ración
Características:
- Tiempo de cocción: 1 hora y media
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tipo de cocina: Cocina tradicional
- Rendimiento: 4 raciones
¡Ahora ya tienes todos los detalles para preparar un delicioso Fricando de ternera con setas! ¡A disfrutar!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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