Guiso de cordero con patatas: ¡recetas irresistibles!
Guiso de cordero con patatas: ¡recetas irresistibles!
¿Quieres preparar un plato delicioso y reconfortante para toda la familia? El guiso de cordero con patatas es una opción perfecta para esos días fríos en los que apetece un plato caliente y sabroso. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo.
Ingredientes:
- 1 kg de cordero troceado
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 4 patatas
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Método de preparación y cocción:
- Pon una cazuela grande al fuego con un poco de aceite de oliva.
- Añade la cebolla picada y los ajos laminados y deja que se doren.
- Añade el pimiento verde troceado, la zanahoria pelada y cortada en rodajas y el tomate pelado y picado. Sofríe todo junto durante unos minutos.
- Añade el cordero troceado y salpimienta al gusto. Sofríe hasta que esté dorado por todos lados.
- Agrega la cucharada de pimentón dulce y remueve bien para que se distribuya por toda la cazuela.
- Añade las patatas peladas y cortadas en trozos grandes y la hoja de laurel. Cubre todo con el caldo de carne y deja cocinar durante una hora y media a fuego medio-bajo.
- Rectifica de sal y pimienta al final y sirve caliente.
Consejo útil:
Para que el guiso quede más sabroso, puedes marinar el cordero con las especias y un poco de aceite de oliva durante unas horas antes de cocinarlo.
Valor nutricional y características:
Este guiso es una fuente excelente de proteínas y carbohidratos complejos. Además, aporta vitaminas y minerales gracias a las verduras y el caldo de carne. El tiempo de preparación es de unos 20 minutos y el tiempo de cocción es de 1 hora y media. Se puede cocinar en una cocina convencional y rinde para unas 6 porciones. ¡Que aproveche!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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