Mejillones gratinados con velouté de Albariño: receta navideña fácil

¿Quieres sorprender a tus invitados en Navidad con una deliciosa y fácil receta de mejillones gratinados con velouté de Albariño? ¡Sigue leyendo!

Ingredientes para Mejillones gratinados con velouté de Albariño: receta navideña fácil

• 1 kg de mejillones frescos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de Albariño
• 1 taza de caldo de pescado
• 1 taza de crema de leche
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de pan rallado
• 3 cucharadas de mantequilla
• Pimienta negra y sal al gusto

Método de preparación y cocción de Mejillones gratinados con velouté de Albariño: receta navideña fácil

1. Limpia bien los mejillones y descarta los que estén rotos o abiertos.
2. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una olla grande, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Agrega los mejillones y el Albariño. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que los mejillones se abran.
5. Retira los mejillones de la olla y cuela el caldo que han soltado. Reserva.
6. En otra olla, mezcla el caldo de pescado con la crema de leche y lleva a fuego medio. Agrega el caldo de los mejillones y cocina por unos minutos hasta que espese.
7. Agrega el queso parmesano rallado y mezcla bien hasta que se derrita. Añade pimienta negra y sal al gusto.
8. Coloca los mejillones en una bandeja para horno y cubre cada uno con un poco de la velouté de Albariño. Espolvorea con pan rallado y queso parmesano.
9. Gratina en el horno a 200°C durante 5-7 minutos, hasta que el queso esté dorado.
10. Sirve caliente y disfruta.

Consejo útil

Acompaña los mejillones gratinados con velouté de Albariño con un buen pan recién horneado para disfrutar de todo su sabor.

Valor nutricional y características de Mejillones gratinados con velouté de Albariño: receta navideña fácil

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de cocina: Horno
• Rendimiento: 4 porciones

Los mejillones son una excelente fuente de proteínas, hierro y ácidos grasos omega-3. Además, el Albariño aporta un toque de acidez y sabor a la receta.