Deliciosas recetas de merluza a la gallega: un clásico gallego
¿Quieres disfrutar de una auténtica receta gallega? ¿Te apetece probar una deliciosa merluza a la gallega? Pues estás en el lugar adecuado, porque hoy te traemos una receta fácil y deliciosa que te transportará a la costa de Galicia. ¡Toma nota!
Ingredientes
- 4 filetes de merluza
- 4 patatas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Agua
Preparación y cocción
- Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Pela las cebollas y córtalas en juliana. Pela los ajos y córtalos en láminas. Lava los pimientos y córtalos en tiras. Pela el tomate y córtalo en cubos.
- En una cazuela amplia, añade un buen chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega las cebollas y los ajos y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos y el tomate y sofríe durante unos minutos más.
- Agrega las patatas y la hoja de laurel y mezcla bien. Cubre con agua y lleva a ebullición.
- Cuando el agua empiece a hervir, baja el fuego y deja cocinar durante unos 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
- Añade los filetes de merluza y sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre de nuevo con agua y deja cocinar durante unos 10 minutos más, hasta que la merluza esté cocida.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta gallega.
Consejo útil
Si quieres que la merluza quede aún más sabrosa, puedes añadir un chorrito de vino blanco justo antes de agregar el agua.
Valor nutricional y características
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Tipo de cocina: Gallega.
- Rendimiento: 4 porciones.
- Valor nutricional por porción:
- Calorías: 340 kcal.
- Grasas: 10 g.
- Proteínas: 40 g.
- Carbohidratos: 25 g.
- Fibra: 4 g.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de merluza a la gallega! No olvides compartir con tus amigos y familiares esta receta típica de la gastronomía gallega. ¡Buen provecho!
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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