Mojo Picón Canario: Las Mejores Salsas para Barbacoas – Recetas
¿Estás buscando la mejor salsa para tus barbacoas? ¡Prueba el Mojo Picón Canario! Esta deliciosa salsa picante es perfecta para marinar carnes y darles un sabor único y auténtico. En esta receta te enseñamos cómo prepararla.
Ingredientes
- 2 pimientos rojos
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de pimentón
- 1/2 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de vinagre
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de agua
- 1/2 cucharadita de ají (opcional)
Método de preparación y cocción
- Asa los pimientos rojos en el horno o en la parrilla hasta que la piel se empiece a quemar.
- Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños.
- Cuando los pimientos estén listos, pélalos y quítales las semillas. Córtalos en trozos pequeños.
- En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los pimientos asados, los ajos, el comino, el pimentón, la sal, el vinagre y el ají (opcional) hasta que se forme una pasta suave.
- Agrega el aceite de oliva y el agua y mezcla hasta que se integren bien todos los ingredientes.
- Deja reposar la salsa durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen.
Consejo útil
Si quieres un mojo picón más suave, utiliza solo un diente de ajo en lugar de cuatro. Si lo prefieres más picante, agrega más ají a la mezcla.
Detalle del valor nutricional
El Mojo Picón Canario es una salsa alta en grasas saludables gracias al aceite de oliva. También es rica en antioxidantes y en vitamina C gracias a los pimientos rojos. Sin embargo, es importante recordar que es una salsa alta en calorías debido al aceite.
Características
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Rendimiento: 1 taza de salsa
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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