Pasta con caponata siciliana: receta italiana fácil y paso a paso
¡Prepárate para disfrutar de una auténtica delicia italiana! En esta ocasión te enseñaré a preparar una rica «Pasta con caponata siciliana». Con esta receta fácil y paso a paso, podrás sorprender a tus amigos y familiares con un plato lleno de sabor y tradición. ¡No te pierdas este delicioso plato de la cocina italiana!
Ingredientes
- 400 gramos de pasta corta
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 100 gramos de aceitunas negras sin hueso
- 3 cucharadas de alcaparras
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado
Método de preparación y cocción
- Corta la cebolla y el ajo en pequeños trozos. Sofríe en una sartén con aceite de oliva a fuego medio hasta que estén dorados.
- Agrega la berenjena pelada y cortada en cubos pequeños. Saltea durante 10 minutos hasta que esté dorada.
- Añade el pimiento rojo cortado en tiras finas, las aceitunas negras y las alcaparras. Revuelve todo bien.
- Agrega los tomates pelados y cortados en cubos pequeños. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. La mezcla debe quedar suave y sabrosa.
- Cocina la pasta en una olla con agua hirviendo y sal durante 10 minutos o hasta que esté al dente.
- Escurre la pasta y agrégala a la sartén con la caponata. Revuelve todo bien y cocina durante 3 minutos más.
- Sirve la pasta en platos y agrega queso parmesano rallado al gusto.
Consejo útil
Si quieres hacer la caponata de antemano, puedes guardarla en el refrigerador hasta por 3 días. Solo tienes que calentarla antes de mezclarla con la pasta.
Valor nutricional y características
Esta receta de «Pasta con caponata siciliana» es una excelente opción para una comida completa. La berenjena y los tomates son ricos en antioxidantes y vitaminas, mientras que las aceitunas y las alcaparras son una gran fuente de grasas saludables. La pasta aporta carbohidratos, lo que te dará la energía necesaria para el día.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de cocina: Italiana
- Rendimiento: 4 porciones
¡Ahora ya sabes cómo hacer una deliciosa «Pasta con caponata siciliana»! Este plato es perfecto para un almuerzo o cena en familia. Anímate a probarlo y disfruta de la comida italiana en tu hogar.
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