Deliciosas recetas de pollo relleno con mousse de foie y setas
Deliciosas recetas de pollo relleno con mousse de foie y setas
¿Te gustaría sorprender a tus invitados con un plato delicioso y sofisticado? ¡Prueba estas recetas de pollo relleno con mousse de foie y setas y triunfa en la cocina! A continuación, te enseñamos cómo prepararlas paso a paso.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 200 gramos de foie gras
- 200 gramos de setas variadas (boletus, champiñones, etc.)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de caldo de pollo
- 200 ml de nata líquida
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Método de preparación y cocción
- Para empezar, limpia y corta las setas en trozos pequeños. Pela y pica la cebolla y el ajo.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
- Agrega las setas y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernas.
- Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Incorpora el caldo de pollo y deja que se reduzca durante unos minutos.
- Por otro lado, tritura el foie gras con la nata líquida hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega los huevos a la mezcla de foie y nata y bate bien.
- Abre las pechugas de pollo en forma de libro y rellénalas con la mezcla de foie y setas. Cierra con palillos para que no se salga el relleno.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y dora las pechugas de pollo rellenas por ambos lados.
- Cuando estén doradas, coloca las pechugas de pollo en una bandeja de horno y hornea a 180 grados durante unos 20 minutos.
- Sirve las pechugas de pollo rellenas calientes y disfruta de esta deliciosa receta.
Consejo útil
Si no tienes foie gras, puedes utilizar paté de hígado de cerdo o de ave. También puedes sustituir las setas por cualquier otro tipo de vegetal que te guste.
Valor nutricional
Esta receta de pollo relleno con mousse de foie y setas es alta en proteínas gracias al pollo y al foie, y también aporta vitaminas y minerales gracias a las setas y la cebolla.
Características
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de cocina: horno y sartén
- Rendimiento: 4 porciones
¡Ya tienes todo lo que necesitas para preparar estas deliciosas recetas de pollo relleno con mousse de
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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