Deliciosa ribollita toscana: recetas de sopa de verduras
Deliciosa ribollita toscana: recetas de sopa de verduras
¿Quieres disfrutar de una sopa de verduras deliciosa y saludable? Pues prueba esta receta de ribollita toscana. Con ingredientes frescos y de calidad, conseguirás una sopa rica en nutrientes y sabor. ¡No te la pierdas!
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de tomates pelados
- 1 litro de caldo de verduras
- 1/2 repollo
- 1 lata de alubias blancas
- 1 ramita de romero
- 1 hoja de laurel
- 4 rebanadas de pan toscano
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Método de preparación y cocción
- Pela y pica la cebolla, las zanahorias, el apio y el pimiento en cubos pequeños.
- Pela y pica los ajos finamente.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las verduras. Sofríe a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas.
- Añade los tomates pelados y el caldo de verduras. Deja que se cocine a fuego medio durante unos 20 minutos.
- Agrega el repollo cortado en tiras finas, las alubias blancas y las hierbas aromáticas. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que las verduras estén cocidas.
- Por último, agrega las rebanadas de pan toscano y déjalas cocinar durante unos 5 minutos más.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa ribollita toscana.
Consejo útil
Si quieres conseguir una textura más cremosa, puedes triturar un poco de la sopa con una batidora de mano antes de añadir el pan.
Detalle del valor nutricional
Esta sopa de verduras es muy nutritiva y saludable. Es rica en vitaminas y minerales, y baja en grasas saturadas. Además, las alubias blancas aportan proteínas vegetales y fibra.
Tiempo de preparación:
30 minutos
Tiempo de cocción:
1 hora
Tipo de cocina:
Italiana
Rendimiento:
4 porciones
¡Anímate a probar esta receta de ribollita toscana y disfruta de una sopa de verduras llena de sabor y nutrientes!
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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