¿Estás buscando una manera deliciosa de aprovechar la carne que te sobró? Las recetas de ropa vieja con carne mechada o desmechada son la solución perfecta para ti. En esta ocasión te enseñaremos a preparar una de las más deliciosas y sencillas recetas de ropa vieja.
Ingredientes
- 1 kg de carne mechada o desmechada
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 2 tomates maduros
- 1 taza de caldo de carne
- 1/2 taza de vino tinto
- 1 ramita de tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Método de preparación y cocción
- Pica las cebollas, los ajos y los pimientos en trozos pequeños. Corta los tomates en cubos.
- Calienta el aceite de oliva en una cazuela y añade las cebollas y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos y cocina por unos minutos.
- Agrega los tomates y cocina por unos minutos más.
- Añade la carne y mezcla todo bien.
- Agrega el caldo de carne, el vino tinto, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien.
- Cocina a fuego lento durante 1 hora y media, removiendo de vez en cuando.
- Una vez que la carne esté bien tierna, retira del fuego y sirve.
Consejo útil
Esta receta es perfecta para prepararla con carne sobrante de un asado o una carne guisada. Si no tienes carne sobrante, puedes cocinar la carne mechada o desmechada previamente.
Valor nutricional
Esta receta es una excelente fuente de proteínas y vitaminas. Además, es baja en grasas saturadas y rica en fibra.
Características
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y media
- Tipo de cocina: Cocción a fuego lento
- Rendimiento: 6 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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