Descubre el sabor umami: recetas irresistibles y consejos de cocina
¿Quieres descubrir el sabor umami en tus comidas? Aquí te dejamos una receta irresistible y algunos consejos de cocina para que lo logres.
Ingredientes
- 500 gr de carne de res
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de maicena
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Corta la carne en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la carne. Cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
- Mezcla la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar y el caldo de carne en un tazón y agrega a la sartén.
- Cocina a fuego medio-bajo hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 30 minutos.
- En un tazón pequeño, mezcla la maicena con un poco de agua fría y agrega a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que la salsa espese.
- Sirve caliente y disfruta del sabor umami en tu plato.
Consejo útil
Para lograr el sabor umami en tus comidas, es importante utilizar ingredientes ricos en glutamato, como la salsa de soja y la salsa de pescado. También puedes agregar ingredientes umami naturales, como los tomates, las setas y el queso parmesano.
Valor nutricional y características
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
- Tipo de cocina: Estufa
Esta receta es una buena fuente de proteínas y hierro, y es baja en carbohidratos. Sin embargo, es importante tener en cuenta el contenido de sodio en la salsa de soja y la salsa de pescado si se está siguiendo una dieta baja en sodio.
¡Disfruta de esta deliciosa receta y descubre el sabor umami en tus comidas!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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