Chimichurri
Nada como una salsa Chimichurri Cuando descubres lo extremadamente simple que es preparar salsas caseras, y que aparte de esto puede darle el toque de sabor que más le gusta, claramente dejas de adquirirlas preparadas por siempre y en todo instante.
La salsa chimichurri casera es una salsa súper aromatizada y muy simple de preparar, y sin duda es la salsa que hay que hacer en casa sí o sí (y no adquirirla ya hecha) puesto que incluye un sinnúmero de ingredientes y no hay nada mejor que jugar con las cantidades hasta dar con nuestra salsa chimichurri perfecta, a nuestro gusto.
Preparación: 20M
Cocción o reposo: 2 Dias
cocina: Argentina
Calorías: 51 (por cucharada)
Ingredientes para preparar chimichurri casero (unos 150 gr de salsa):
- 1/4 cebolla morada.
- 2-3 ramitas de perejil fresco (lo suficiente para obtener una cucharada sopera de perejil picado).
- 1 cucharada de postre de tomillo seco.
- 1 cucharada de postre de orégano seco.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 cucharada de postre de comino en polvo.
- 1/2 cucharada de postre de pimentón dulce.
- 1 ají o chile rojo fresco (o 3-4 guindillas cayenas), en función de lo picante que te guste.
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
- 50 ml de vinagre de vino blanco.
- Sal.
Cómo hacer la receta de salsa chimichurri casera argentina:
Opción 1, la más tradicional del chimichurri
Picando los ingredientes finitos, así sea con un cuchillo o bien en el mortero. En el resultado final se aprecian los ingredientes de los que está compuesta la salsa y queda grumosa .
- Pela el ajo y pícalo lo más fino posible.
- Haz lo mismo con la cebolla morada, pélala y pícala muy finita.
- Corta el chile en rodajas muy finitas o bien picadito si lo prefieres.
- Lava el perejil fresco, retírale las ramas y pica muy finitas las hojas.
- En un bol pon el ajo, la cebolla morada, el chile y el perejil, y añade el resto de ingredientes: tomillo, orégano, comino, pimentón dulce, aceite de oliva, vinagre, agua y una pizca de sal.
Remuévelo todo realmente bien y listo. Lo idóneo es tomarla tras un reposo de veinticuatro-cuarenta y ocho horas que es cuando mejor sabor va a tener, si bien si debes consumirla inmediatamente después de prepararla no hay inconveniente.
Opción 2, como preparar chimichurri
Triturando todos los ingredientes juntos con una batidora de mano, un robot o bien afín. El resultado final es una pasta mantecosa en la que todos y cada uno de los ingredientes están con perfección mezclados.
