Salsa de hongos salvajes
Ingredientes:
- 50 gramos de mantequilla.
- 2 cucharadas de cebolla picada.
- 1/2 kilo de hongos de tu gusto.
- 1/2 taza de vino tinto.
- 1/2 taza de crema de leche.
- Sal y pimienta.
Preparación:
- Derrite la mantequilla en un sartén amplio. Agrega las cebollas y cocina con un poco de sal hasta que estén transparentes. Corta mientras tanto los hongos en rodajas. Agrega todos y cocina un minuto más. Agrega ahora el vino. Deja que se pongan tiernos y el vino haya reducido hasta que esté casi espeso. Añade la crema de leche con el fuego medio y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta. Sirve de inmediato.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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