Salsa de Huacatay: La auténtica receta peruana

¿Quieres descubrir la auténtica receta peruana de la salsa de huacatay? ¡Entonces sigue leyendo! Esta deliciosa salsa de hierbas es perfecta para acompañar tus platos favoritos, desde carnes asadas hasta papas a la huancaína. Prepárate para sorprender a tus invitados con este sabor único.

Ingredientes:

• 1 taza de hojas de huacatay frescas
• 1/2 taza de queso fresco
• 1/2 taza de leche evaporada
• 1/2 cebolla roja
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Lava las hojas de huacatay y pícalas finamente.
2. Pica la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
3. En una sartén, calienta una cucharada de aceite y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Agrega las hojas de huacatay picadas y cocina por unos minutos más.
5. Retira del fuego y deja enfriar.
6. En una licuadora, mezcla el sofrito de cebolla y huacatay con el queso fresco y la leche evaporada.
7. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla hasta obtener una salsa suave y homogénea.
8. Sirve fría y disfruta de su sabor único.

Consejos útiles:

Puedes ajustar la cantidad de hojas de huacatay según tu gusto personal. Si no encuentras huacatay fresco, puedes utilizar huacatay seco o en pasta, pero recuerda que el sabor será diferente.

Valor nutricional:

Esta salsa es rica en proteínas y calcio gracias al queso fresco y la leche evaporada. También contiene vitamina C y hierro gracias a las hojas de huacatay.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos.
• Tiempo de cocción: 10 minutos.
• Tipo de receta: Salsa.
• Cantidad de porciones: 4.

Datos interesantes:

La salsa de huacatay es originaria de la región andina de Perú y es muy popular en la gastronomía peruana. El huacatay es una hierba aromática y medicinal que se utiliza desde la época prehispánica en la región andina de Sudamérica. Además de su sabor único, se cree que tiene propiedades digestivas y antiinflamatorias.

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Mateo Huaman

Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.

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