Sancochado peruano: la mejor receta tradicional

¿Has probado alguna vez el Sancochado peruano? Si no lo has hecho, ¡no sabes lo que te estás perdiendo! Esta deliciosa receta tradicional es un plato completo y nutritivo que vale la pena probar. A continuación, te enseñamos la mejor receta de Sancochado peruano que puedes encontrar en la web.

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de res
• 1 kilo de papa amarilla
• 1 kilo de yuca
• 1 kilo de camote
• 1/2 kilo de choclo
• 1/2 kilo de habas
• 1/4 kilo de col
• 1/4 kilo de zanahoria
• 1/4 kilo de apio
• 1/4 kilo de cebolla
• 4 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Pon a cocinar la carne en una olla con suficiente agua durante 2 horas.
2. Agrega las verduras y las papas amarillas, y cocina por 20 minutos.
3. Agrega el choclo, las habas y el col, y cocina por 10 minutos más.
4. Agrega el camote, la zanahoria y el apio, y cocina por otros 10 minutos.
5. Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén aparte, y agrégalo a la olla del Sancochado.
6. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional.

Consejos útiles:

• Para que el Sancochado tenga más sabor, puedes agregarle unas ramitas de hierbabuena y culantro.
• Si quieres que el caldo quede más espeso, puedes agregar una papa amarilla más y pisarla con un tenedor.
• Si te sobra Sancochado, puedes guardarlo en la nevera y recalentarlo al día siguiente.

Valor nutricional:

El Sancochado peruano es un plato muy completo y nutritivo, ya que contiene proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Además, es bajo en grasas y calorías.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos.
• Tiempo de cocción: 2 horas y 40 minutos.
• Tipo de receta: Plato principal.
• Cantidad de porciones: 6-8.

Datos interesantes de la receta:

El Sancochado es un plato muy antiguo que se remonta a la época prehispánica del Perú. Los antiguos peruanos ya cocinaban carne y verduras en grandes ollas de barro. Con la llegada de los españoles, se incorporaron nuevos ingredientes como el camote y la papa amarilla. Hoy en día, el Sancochado es uno de los platos más populares de la gastronomía peruana y se consume en todo el país.