Delicioso solomillo de ternera en salsa de almendras
Receta de Delicioso solomillo de ternera en salsa de almendras
Ingredientes:
- 1 solomillo de ternera
- 100 gramos de almendras
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de caldo de carne
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora el solomillo de ternera por todos lados. Retira el solomillo y reserva.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y agrega la cebolla y los ajos picados finamente. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade las almendras picadas y cocina por unos minutos más.
- Incorpora el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Agrega el caldo de carne y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Coloca el solomillo de ternera en la salsa y cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que la carne esté en su punto deseado.
- Retira el solomillo de la sartén, déjalo reposar unos minutos y luego córtalo en rodajas.
- Sirve el solomillo en un plato y añade por encima la salsa de almendras.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y ¡disfruta de este delicioso plato!
Consejos útiles:
- Puedes acompañar este solomillo de ternera con patatas asadas o puré de patatas.
- Si quieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina antes de agregar el caldo de carne.
- Si no tienes vino blanco, puedes sustituirlo por caldo de pollo.
Valor nutricional:
El solomillo de ternera es una excelente fuente de proteínas y hierro. Las almendras, por su parte, son ricas en grasas saludables y vitamina E. Esta receta también aporta nutrientes esenciales como vitaminas del grupo B y minerales como el magnesio y el zinc.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El solomillo de ternera en salsa de almendras es un plato tradicional de la cocina mediterránea. Se cree que esta receta tuvo su origen en la región de Valencia, en España. La combinación de la carne tierna del solomillo con la salsa cremosa de almendras crea un contraste de sabores y texturas que lo convierte en un plato exquisito y elegante.
¡Anímate a preparar este delicioso solomillo de ternera en salsa de almendras y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición!
